Kremaste kakao kocke

Sastojci

• za biskvit
• 6 kom bjelanaca
• 6 kašika šećera
• 3 kašike brašna
• 40 g kakaa
• 1 kašikica praška za pecivo

Za fil

• 6 dl mlijeka
• 6 kom žumanaca
• 10 kašika šećera
• 1 puding vanilija burbon (ili obični i 1 vanilin burbon šećer)
• 3 kašike brašna
• 250 g margarina

I još

• 5 dl slatke pavlake za šlag
• 1 dl malo zaslađenog toplog mlijeka za poprskati biskvit

Priprema

• Odvojiti žumanca od bjelanaca. Bjelanca umutiti u čvrst snijeg, postepeno dodaavati šećer i mutiti neprekidno da se žećer istopi.
• Pomiješati brašno prašak za pecivo i kakao pa umiješati u umušena bjelanca polako, kašikom tako da masa ostane čvrsta, bitno je samo polako miješati. Sipati u pleh od el. šporeta malo podnazan uljem ili obložen papirom za pečenje. Peći na 180 C 10-ak minuta i ostaviti da se ohladi.
• Od mlijeka odvojiti malo pa razmutiti puding, brašno i žumanca, ostatak mlijeka i šećer staviti da kuva pa kad prokuva sipati puding i miješati da se malo zgusne. Ostaviti da se hladi i povremeno promiješati.
• Margarin umutiti pjenasto, dobro umutiti i ohlađen puding pa pomalo dodavati u margarin i mutiti neprekidnoda se masa sjedini.
• Prokuvati mlijeko i šećer i ohladiti, preliti biskvit, po želji se može napraviti i više preliva.
• Ohlađen biskvit premazati kremom, umutiti slatku pavlaku i premazati preko kreme, obilno posuti kakaom i ostaviti da se dobro ohladi.